Mắt cá ngừ đại dương
Lợi ích của mắt cá ngừ đại dương với sức khỏe
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe, có thể kể đến như:
- Giàu chất dinh dưỡng:
Mắt cá ngừ đại dương là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein, axit béo omega-3, vitamin A, D và khoáng chất như sắt, kẽm và selen. Chính vì thế chúng được biến tấu thành nhiều món ngon trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của gia đình.
- Ngăn ngừa cholesterol xấu:
Axit béo omega-3 trong mắt cá ngừ đại dương có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL), giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh như đau tim, đột quỵ. Đồng thời, ăn mắt cá thường xuyên cũng giúp cơ thể tăng lượng cholesterol tốt, hạn chế bệnh xơ vữa động mạch, suy tim và các bệnh lý tim mạch khác ở người cao tuổi.
- Tăng cường thị lực:
Vitamin A, DHA trong mắt cá ngừ đại dương đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh. Nó giúp bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
- Cải thiện chức năng não:
Axit béo omega-3 cũng có lợi cho sức khỏe não bộ, nhất là đối với trẻ nhỏ. Chúng giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung. Đối với người cao tuổi, ăn cá ngừ nói chung và mắt cá nói riêng sẽ làm chậm quá trình lão hóa của hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Tăng cường hệ miễn dịch:
Selen trong mắt cá ngừ đại dương là một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và ung thư. Khi kết hợp với omega-3 trong mắt cá, chúng giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục vết thương, giảm tình trạng viêm, tránh các bệnh mãn tính khi viêm khớp.
Các món ngon từ cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn là một món ăn ngon cho mâm cơm gia đình bạn. Có rất nhiều cách chế biến mắt cá ngừ đại dương, mỗi cách lại mang đến một hương vị khác nhau.
- Lẩu mắt cá ngừ đại dương
Món ăn này có nước dùng ngọt thanh, đậm đà, kết hợp với mắt cá ngừ dai giòn, sần sật. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy của mắt cá ngừ hòa quyện với vị chua nhẹ của nước dùng. Thêm vào nồi lẩu một chút rau xanh như: rau muống, rau cần tây, rau chuối,… để món ăn thêm thanh đạm, hài hòa hương vị của mắt cá.
- Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc
Món hầm này rất thích hợp với những người mới ốm dậy, giúp bồi bổ sức khỏe, bổ sung dinh dưỡng nhanh chóng. Mắt cá ngừ được hầm cùng với các loại thuốc bắc như đương quy, kỳ tử, táo đỏ, tạo nên một món ăn có vị ngọt thanh, ấm áp. Cùng với đó là vị béo ngậy của mắt cá trong bát canh hầm nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức.
- Mắt cá hầm tiêu xanh:
Nếu bạn thích những món ăn cay nồng, thì mắt cá ngừ hầm tiêu xanh là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này có vị cay nồng của tiêu xanh, kết hợp với vị ngọt béo của mắt cá ngừ, tạo nên một hương vị rất kích thích vị giác.
- Mắt cá ngừ chưng cách thủy
Ngoài những cách chế biến như trên, bạn có thể biến tấu để thay đổi khẩu vị với món mắt cá ngừ chưng cách thủy. Món ăn này có hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng, phù hợp với những người muốn thưởng thức hương vị nguyên bản của mắt cá ngừ.
- Cháo mắt cá ngừ
Cháo mắt cá ngừ đại dương là một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Mắt cá ngừ được ninh chín nhừ cùng hạt cháo nở bung, hương vị đậm đà, tất cả sẽ hòa quyện và kích thích vị giác ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.